Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Diese Walnusstartelettes „Perigord“ aus Tartes & Tartelettes* (Werbung) von Aurélie Bastian sind ein Gedicht: Mürbteig-Tartelettes, gefüllt mit sahnigem Salz-Karamell mit Walnüssen. Der Kontrast von knusprigem Mürbteig, knackigen Walnüssen und cremigem Karamell ist genial. Dazu kommt dieser Hauch von Meersalz im Karamell. Sehr lecker; von mir eine Nachback-Empfehlung!
Beim Blättern in meinen Backbüchern bin ich oft bei dieser Schokoladenpizza in Cynthia Barcomis Backen. I love baking* (Werbung) hängen geblieben. Das Rezept klangt sooo verlockend – Pizza, üppig bestrichen mit Nussnougat-Creme und belegt mit gehackter Schokolade und gerösteten Nüssen.
Die köstlichen Nougattaler versetzen mich mit jedem Bissen in die Kindheit: Als ich im Gymnasium war, kauften meine Eltern jeden Samstag fünf große Nougattaler beim Bäcker im Ort. Die waren für mich das Highlight der Woche.! Ich habe kurzerhand mein eigenes Rezept entwickelt, mit knusprigem Mürbteig, feiner Nougatfülle und Schokoglasur. […]
Ich mag Halloween. Ich habe dieses Fest zwei Mal in den USA erlebt und fand es einfach lustig. Überall Kürbisse, vor den Türen, auf Zaunpfosten, auf Treppen, in den Fenstern. Verrückte Dekorationen in den Gärten – Gespenster, Spinnen, Hexen, Katzen, Skelette, Gruseliges, und noch mehr Kürbisse. In den Supermärkten Regale […]
Der Zwetschgenkuchen mit Maismehl und Olivenöl schmeckt herrlich ausgewogen. Er ist nicht zu süß, und der intensive Mandel-Geschmack harmoniert super mit den Zwetschgen. Ich mag das Mundgefühlt, er ist flaumig und gleichzeitig schön kernig, mit Biss.
Nächste Woche bin ich bei einer Weiterbildung, die ziemlich anstrengend werden dürfte. Daher habe ich den verregneten Samstag dazu genützt, um für meine Kollegen und mich Nervennahrung zum Durchhalten zu backen: Die gerührte Linzerschnitte lässt sich gut vorbereiten und transportieren. Außerdem enthält sie jede Menge Energie in Form von Haselnüssen. […]
Was macht eine Back-Bloggerin, wenn sie beim Lesen der Lokalzeitung entdeckt, dass im Nachbarort ein Online-Shop für Backzubehör ein Geschäft aufgemacht hat? Richtig. Sie geht hin und kauft den halben Laden leer. Und freut sich riesig, dass sie jetzt nach Herzenslust mit Fondant experimentieren kann, da sie dort alle nötigen Zutaten […]
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