Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Die Schokoladentorte mit Salzkaramell leuchtet auf jeder Ernährungsampel knallrot auf: In der Torte steckt fast ein Kilogramm Schokolade – und das bei einer Torte mit gerade mal 20 cm Durchmesser! Saftige Schokoladeböden, eine gehaltvolle dunkle Schokoganache, cremiges Salzkaramell, dazu zarte Meersalzflocken als Kontrast zu all der Süße. Ein Traum für […]
Sind diese fudgy Dinger mit knackigen Erdnüssen und viel Schokolade und mit Salzkaramell nun Cookies oder doch eher Tartelettes? Ich weiß es nicht. Ich weiß nur, dass die Erdnussbutter-Schokolade-Cookies mit Salzkaramell köstlich schmecken. Die sind echte Seelentröster an trüben Tagen und bei kaltem Wetter uns so. Ich esse sie aber […]
Ich geb´s zu – besonders hübsch und fotogen ist er nicht, der Blueberry Grunt, mit dem dunklen Blaubeerkompott und den ungleichmäßigen Teigklecksen obendrauf. Die unglückliche Optik macht er aber durch seinen grandiosen Geschmack wett. Und richtig schnell gemacht ist er obendrein. Ein perfektes schnelles süßes Mittagessen oder Abendessen!
Ich habe ein neues Lieblings-Eis: Das Kaffee-Mascarpone-Eis ist unglaublich cremig und zart schmelzend, mit einem sehr feinen, köstlichen Kaffeegeschmack. Fast wie Tiramisu, nur eben als Eis. Perfekt für heiße Tage!
Wie konnte das passieren – der Somme geht dem Ende zu, und ich habe bisher nur einen einzigen Sommerkuchen gebacken, den Wachauer Marillenstrudel?!? Es wird höchste Zeit, dass ich nachlege: Heute gibt es ein Rezept für eine saftige Pflaumentarte mit Topfen!
Normalerweise geht es auf diesem Blog um laktosefreie Rezepte. Heute ist eine andere Intoleranz das Thema: Ines erzählt mir in einem spannenden Interview von ihrem Leben mit Zöliakie. Und sie verrät uns ein Rezept – damit auch dir ein toller glutenfreier Cheesecake gelingt!
Den Wachauer Marillenstrudel aus einem feinen Mürbteig backe ich immer wieder. Und das seit ungefähr 30 Jahren. Weil er großartig nach frischen Marillen und Sommer und Leichtigkeit schmeckt. Weil man nach einem Stück nie genug hat. Weil jeder Bissen pure Freude am Genuss ist!
Ich bin seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt "laktosefrei Backen". 🙂 Auf meinem Blog ichmussbacken findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr; von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten. Viel Freude beim Nachbacken!
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